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Entidad:  Fundación JuanSoñador, Valladolid

Dirección postal:  Av Antibióticos, 126. 24009 León

Sitio web:  fundacionjuans@fundacionjuans.org

nov

1

2011

Comienzo del curso de Operaciones Básicas de Catering


 

El proyecto Operaciones Básicas de Catering tiene como objetivo dotar a los participantes de las habilidades y conocimientos necesarios para el adecuado desempeño profesional en Servicios de Catering mejorando la empleabilidad de los mismos.

Actividades realizadas:

Durante este periodo se ha llevado a cabo el proceso de difusión e información para la captación de participantes, con un resultado muy positivo.

La primera edición del curso cuenta con 10 participantes; chicos y chicas de 16 a 18 años, sin estudios básicos ni específicos y de los cuales, en su mayoría no realizan ninguna otra actividad formativa ni laboral.

El inicio del curso  ha trascurrido con normalidad, las dinámicas de presentación y conocimiento iniciales han favorecido positivamente la relación entre los y las participantes. A nivel grupal se ha generado muy buen clima, al igual que con la educadora.

La metodología utilizada es eminentemente práctica, y se distribuye en:

  • Sesiones de Cocina, que se desarrollan en una cocina industrial, y en las que desarrollan habilidades en la elaboración y presentación de pinchos y platos, para el servicio del catering.
  • Sesiones de Sala, en las que  practican el servicio de mesas, así como su montaje en comedor.

La formación se complementa con una hora semanal de teoría de atención al cliente, y otra de sanidad e higiene alimenticia, fundamental para el buen desarrollo del servicio de catering

Además se cuenta con una hora de tutoría para proporcionar a los/as participantes un acompañamiento tanto individual como grupal en su proceso y evolución a lo largo del curso, favoreciendo un clima de diálogo y participación así como de acercamiento con la educadora y viceversa; y puedan adquirir una serie de capacidades y destrezas en este sentido.

Valoramos como progreso hasta el momento la buena adecuación del grupo como tal, juzgando muy positivamente su capacidad de trabajo en equipo. Consideramos también que el grupo, en general, tiene mucha destreza en la cocina.Por todo lo anterior la valoración general es muy positiva.

 

Tags relacionados: Intervida, cuarto mundo

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Proyecto "Tierra Viva Catering" 2011-12

Proyecto “CRE-ART-ECO” 2012-13

Actividades atractivas, que abarcan el desarrollo integral de los participantes a través del ocio, la creatividad, la ecología y el arte.
Ámbito geográfico:
Barrio de Pajarillos (Valladolid)
Beneficiarios:
15 por actividad, Niños/as de 12-16 años en situación de riesgo y/o exclusión social con dificultades para gestionar con disfrute su tiempo libre. Con prioridad en la participación de los menores que residen en la vivienda de protección El Desván y/o usuarios del resto de proyectos de la entidad.
Objetivos y finalidad:
Trabajamos en la prevención, a través de un ocio creativo y original que les sirva de lanzadera para aumentar la autoestima de los mismos, evitar el comienzo de conductas disructivas y el ocuparles su tiempo libre en tareas constructivas. Se pretende con ello utilizar las experiencias artísticas y de medio ambiente como oportunidades para el autoconocimiento y desarrollo personal y grupal.
Actividades :
El proyecto consta de unas actividades en las que se marcan unas fases con objetivos, actividades específicas y tareas que abarcan el desarrollo integral a través del ocio, el medio ambiente y la creatividad. Por otro lado, a lo largo del proceso se realizarán actividades paralelas de ocio fuera de la ciudad

Datos de la entidad

Misión:
La finalidad principal es la prevención, educación y promoción social integral de los niños/as, adolescentes, jóvenes, adultos y familias en situación de riesgo y/o exclusión social.
Objetivos:
Calidad de vida infantil, inclusión social y Laboral de Jóvenes, Inmigración, Participación Ciudadana, Cooperación con países en vías de desarrollo.
Proyectos:
• Hogar Tragaluz, Surco, Centro de Día Fontana, Emancipa - Enlace y Construyendo Mi Futuro en León. • Hogar el Desván, Centro de día Alalba, Despega, Emancipa – Ananke y PCPI de auxiliar de Servicios en Restauración en Valladolid. • Casa Don Bosco en Villamuriel de Cerrato (Palencia). • Conexión Educativo y Conexión Laboral en Burgos. • Espabila (Lugo, Vigo, Ourense y A Coruña), Na Rúa Vigo y A Coruña. • Teranga Casa de Acogida a Inmigrantes en Ourense • Teranga Centro Intercultural en Vigo • Teranga Galicia Laboral • Teranga Sociolaboral en A Coruña • Línea de Intervención Psicológica (Castilla y León). • Fondo Social Don Bosco (Galicia, Asturias, Castilla y León) • Voluntariado, Formación y Sensibilización • Otras voces en Asturias • Revista “En la calle”, Día de la Fundación, Exposiciones fotográficas (“La mirada también habla” y “Rostros de Esperanza”), Espacios de sensibilización, semana solidaria, cursos de formación para educadores y voluntarios, materiales de educación social.... • Apoyamos 16 proyectos en países como Senegal, Angola, Costa de Marfil, Guinea-Conakry, Benín, Perú, Argentina, República Dominicana, Cuba, Haití, ...